В России снова дорожает пиво. Крупнейшие отечественные производители уже уведомили торговые сети о повышении отпускных цен на 10-15%. Основными причинами называются рост акцизов, удорожание сырья и упаковки, а также нестабильность курса рубля. Однако потребители и эксперты задаются вопросом: почему цены продолжают расти, если валютные качели угомонились, а логистические проблемы, вызванные санкциями, казалось бы, должны быть решены за три года?
С начала года производители пива столкнулись с ростом стоимости бутылок, гофротары и импортного хмеля, который почти не производится в России. Кроме того, высокая ключевая ставка и инфляция увеличили финансовую нагрузку на компании. Производители утверждают, что следующего подорожания можно избежать только в случае стабилизации валютного рынка. Однако небольшие компании уже повысили цены, а крупные игроки, вероятно, использовали запасы, сделанные в конце 2024 года, чтобы отложить повышение.
Пивовары ссылаются на объективные факторы: увеличение акцизов, рост цен на сырье и упаковку, а также необходимость закупать хмель за границей. Однако, как отмечают аналитики, курс рубля демонстрирует относительную стабильность, а логистические цепочки, нарушенные в 2022 году, уже адаптировались к новым условиям. Это заставляет задуматься: действительно ли рост цен обусловлен исключительно внешними факторами, или производители используют их как удобный повод для повышения прибылей?
Управляющий партнер B&C Agency Иван Самойленко, объясняет, что основная проблема отрасли — зависимость от импортного сырья. «95% хмеля и солода поставляются из Германии, Чехии и США. В прошлом году сырье подорожало на 30-50%, что связано с ослаблением рубля. Также на 20% выросла стоимость тары, а дефицит кадров заставляет компании повышать зарплаты», — отмечает эксперт.
Отметим, что с 2022 года доля импортного пива на российском рынке сократилась с 25% до 5%. Однако это не решило проблему зависимости от иностранного сырья. Собеседник «МК» отмечает, что попытки импортозамещения в отрасли сталкиваются с рядом трудностей. «Хмель — это специфическое сырье, которое требует определенных климатических условий для выращивания. В России таких условий нет, поэтому полностью заместить импорт пока невозможно», — объясняет он.
Кроме того, санкции осложнили доступ к современному оборудованию для пивоварения. «Большинство производственных линий закупались за рубежом, а сейчас это сделать сложно. Даже если удается найти поставщиков, оборудование обходится значительно дороже», — говорит Самойленко.
Кроме того, фискальная нагрузка в виде акцизов и введение маркировки увеличили затраты производителей. «Пик строительства пивоваренных заводов пришелся на 2005-2010 годы, и сейчас эти производства устарели. Модернизация требует закупки оборудования за рубежом, что сложно из-за санкций», — добавляет он.
Эксперт также подчеркивает, что курс доллара остается ключевым фактором для отрасли. «Чем дороже валюта, тем выше затраты на сырье и оборудование. Эти статьи составляют большую часть себестоимости продукта, и заместить их полностью производители не могут», — говорит эксперт.
Председатель правления Международной конфедерации обществ потребителей (КонфОП) Дмитрий Янин, обращает внимание на еще одну важную проблему: ценовой дисбаланс между пивом и крепким алкоголем. «Российское пиво достаточно дорогое относительно цены бутылки водки, и это очень серьезная проблема. Чем крепче алкоголь, тем он опаснее для человека, который его пьет», — отмечает Янин.
Эксперт подчеркивает, что в идеале цена бутылки водки должна равняться цене 10 бутылок пива по 0,5 литра. «Этого соотношения нет. Водка остается ключевым продуктом для пьющих, и это наносит ущерб и здоровью, и системе здравоохранения», — утверждает он.
Янин также считает, что повышение цен на пиво — это вынужденный шаг производителей. «Они пытаются всеми силами сдержать рост цен, но традиционно весной происходит повышение, так как летом потребление пива растет. Сейчас удачное время, чтобы заработать и отыграть налоговые повышения, которые были с января 2025 года», — объясняет эксперт.
Аналитики прогнозируют, что в ближайшие месяцы цены на пиво могут продолжить расти, особенно если курс рубля снова начнет колебаться. Однако некоторые эксперты считают, что производители могут начать искать альтернативные пути снижения затрат, например, увеличивая долю российского сырья или оптимизируя логистические цепочки.
«Если производители смогут найти способы снизить зависимость от импорта, это может помочь стабилизировать цены. Но пока такие решения находятся на стадии разработки», — отмечает Самойленко.
