Сладости без содержания продуктов животного происхождения могут превышать по калорийности невеганские продукты. Об этом в четверг, 16 марта, рассказал кондитер Дмитрий Дюран «Газете.Ru».
«Самая большая опасность веганских сладостей заключается в том, что они могут по факту быть более калорийными, чем невеганские продукты. При этом питательная ценность таких тортов может быть на порядок ниже, так как в них будут отсутствовать продукты животного происхождения: яйца, молочный белок, жиры», — пояснил он.
Кондитер уточнил, что повышенную калорийность веганским десертам придают орехи и сухофрукты. Кроме того, у начинающих веганов часто наблюдается набор веса, поскольку они испытывают голод из-за перехода на новый тип питания, и пытаются его утолить высокоуглеводными продуктами.
Дюран рассказал, что энергетическую ценность веганских сладостей можно понизить, например, заменив калорийные подсластители на мед, либо натуральные соки.
Врачи рассказали, за какой срок можно забыть вкус десертов
В этот же день врач-эндокринолог Оксана Михалева в интервью «Известиям» рассказала, что продукты с высоким содержанием соли, сахара и жира вызывают зависимость. По ее словам, зависимость от таких продуктов объясняется тем, что эволюционно в человеческом мозге сформировалась целая система вознаграждения за употребление высококалорийной пищи.
Ранее, 14 марта, диетолог Елена Манило порекомендовала весной есть больше квашеной капусты для профилактики авитаминоза. Весной стоит отказаться от фруктов и овощей старого урожая и отдать предпочтение квашеной капусте, так как она является хорошим источником витамина С и по содержанию аскорбиновой кислоты обгоняет даже лимоны.
