Березовый сок считается целебным — ему приписывают множество полезных свойств. О том, чем именно он полезен, «Известиям» 30 марта рассказала врач, эксперт лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух.
Так, она отметила, что в составе березового сока есть витамин C, который укрепляет иммунитет, ускоряет заживление тканей, участвует в синтезе белка коллагена — вещества, которое необходимо для красоты кожи и волос. Также он содержит витамины группы B, которые обеспечивают выработку новых клеток крови и укрепляют нервную систему.
По словам врача, в составе березового сока есть и полезные макроэлементы. Например, калий — он поддерживает работу сердца и обеспечивает нормальный водный баланс в организме. А также кальций — он придает прочность костям.
«В состав березового сока входят магний, марганец, железо и медь. Все эти минералы поддерживают обмен веществ и предупреждают образование камней в почках и желчном пузыре», — подчеркнула Кашух.
Также, по ее словам, в составе березового сока есть фитонциды — натуральные растительные антибиотики, которые обладают мощным антибактериальным действием. При этом врач отметила, что, несмотря на всю пользу, некоторым людям стоит быть осторожными с употреблением этого сока, поскольку в его составе есть сахар.
«Это значит, что пить его с осторожностью нужно людям с ожирением и сахарным диабетом. Кроме того, сок может ухудшить самочувствие людей, которые страдают от аллергии на березу. Им тоже не стоит злоупотреблять этим продуктом», — предупредила Кашух.
В заключение она добавила, что полностью заменять березовым соком обычную воду не нужно — здоровому человеку достаточно выпивать около 200–300 мл в день.
Врачи рассказали, какие крупы полезнее для внешности и здоровья
В апреле прошлого года главный диетолог департамента здравоохранения Москвы Антонина Стародубова назвала признаки непригодности в пищу березового сока. Так, по ее словам, это мутный березовый сок с кисловатым вкусом и запахом.
