Главный инфекционист Минздрава России по Северо-Западному Федеральному округу Елена Эсауленко 28 марта рассказала, почему не следует покупать рыбу на улице.
В беседе с 78.RU она уточнила, что корюшка должна пройти контроль у врача-паразитолога. Уличные продавцы не могут дать никаких гарантий. В связи с этим рыбу стоит покупать в специализированных магазинах.
«На прилавках мы обычно видим свежую рыбу, но перед этим она должна пройти контроль у врача-паразитолога, который как раз проверяет наличие нежелательных микроорганизмов. Именно поэтому к уличным торговцам рыбой лучше не обращаться, если не хотите рисковать — никто не даст гарантии, что корюшка прошла эту проверку», — подчеркнула врач.
Эсауленко отметила, что после покупки корюшку необходимо как следует почистить, убрать внутренности и подвергнуть термической обработке, то есть поджарить. По ее словам, человек не может на глаз определить, есть ли в рыбе гельминты. Их можно заметить только после тщательной очистки.
Эксперты рассказали, как не попасть в больницу из-за домашней еды
Ранее, 17 марта, инфекционист, отоларинголог и главный врач «Центра медицинских осмотров и профилактики» ГК «Медскан» города Курск Елена Шевченко призвала мыть овощи и фрукты даже в кожуре. Она объяснила, что опасность грязных овощей и фруктов заключается во вредных микроорганизмах и бактериях. Наиболее распространенными болезнями, связанными с сырыми продуктами, являются кишечные инфекции.
