Врач-эндокринолог, врач-диетолог, нутрициолог, сертифицированный тренер по здоровью (Health Coach, Institute for Integrative Nutrition, NYC) Анастасия Тараско рассказала, что «домашняя» еда, которая продается в магазинах, может представлять опасность из-за некачественного сырья и несоответствия состава указанной калорийности и количеству белков, жиров и углеводов (БЖУ).
В беседе с «Газетой.Ru» в пятницу, 10 марта, специалист уточнила, что в большинстве случаев магазинная «домашняя» еда не вредна, но опасной она становится, если производитель нарушает правила приготовления или хранения блюд. При таких условиях блюда или продукты часто становится причиной пищевых отравлений.
По словам Тараско, еще одна проблема готовой еды заключается в том, что покупатель часто получает не то, что заявлено производителем. В первую очередь это касается качества и вкусовых свойств.
Например, производитель может использовать вместо выращенных под солнцем тепличные томаты, продукция может готовиться на маргарине вместо сливочного масла.
Помимо этого, продавцы могут экономить на качестве продуктов, добавляя в них различные усилители вкуса, добавки или красители, которые придают блюду более привлекательный вид. Между тем в блюде не остается полезных веществ и пользы.
Она отметила, что также часто в подобной продукции неверно указаны калорийность блюда и БЖУ в его составе, что плохо для людей, следящих за весом.
Врачи рассказали, за какой срок можно забыть вкус десертов
Ранее 10 марта врач-терапевт, врач-диетолог «СМ-Клиники» Елена Тихомирова рассказала Life.ru об опасности пакетированных соков. По словам специалиста, в 100 г сока содержится от 10 до 15 г сахара. Если за один раз человек выпивает 300–500 г, значит, он потребляет суточную норму сахара, пишет RT. Она добавила, что в таких соках содержатся только углеводы, а витамина С там нет.
В этот же день гастроэнтеролог Екатерина Есакова предупредила об опасности красного мяса. По ее словам, частое употребление в пищу говядины, свинины и баранины может повышать уровень холестерина и артериального давления, пишет НСН.
Также 10 марта врач-диетолог, терапевт Александра Разаренова перечислила помогающие сжигать жир и худеть продукты. По словам специалиста, в жгучем перце содержится капсаицин, а в черном перце — пиперин. В цедре цитрусовых — синефрин. Кроме того, к природным термодженикам (веществам, ускоряющим метаболизм) относятся кофеин и эпигаллокатехин. Их комбинация встречается в зеленом чае.
9 марта к.м.н., член Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов Дарья Русакова рассказала «Москве 24», что гипертоникам не стоит пить соленую минеральную воду, поскольку она может задерживать жидкость и поднимать артериальное давление. Кроме того, не рекомендуются гипертоникам и различные рассолы, уточняет телеканал «360». Зеленый чай и кофе у некоторых людей также могут вызывать повышение артериального давления, пишет сайт aif.ru.
В мае прошлого года доктор медицинских наук, директор Самарского НИИ диетологии и диетотерапии Михаил Гинзбург рассказал, что крабовые палочки ускоряют старение организма и повышают вероятность развития различных болезней — сердечно-сосудистых патологий, онкологии. Этот продукт, наряду с колбасами и сосисками, относится к группе глубоко переработанных продуктов, которые содержат большое количество химических добавок, отмечает телеканал «Звезда».
